Esta semana se llevó a cabo una recorrida por las instalaciones de Galletti Cooperativa en la localidad de Candioti, donde autoridades provinciales y comunales mantuvieron un encuentro con los trabajadores que hoy tienen a su cargo la histórica fábrica de fideos y grisines.
De la visita participaron el presidente comunal, Sergio Oreggioni, y el secretario de Cooperativas, Mutuales y Empresas de la provincia, Gonzalo Toselli, quienes dialogaron con los cooperativistas sobre la actualidad de la empresa, sus desafíos y los proyectos para seguir creciendo.
Galletti representa la principal fuente laboral de Candioti, una localidad de aproximadamente 2.000 habitantes ubicada a unos 25 kilómetros de la ciudad de Santa Fe. Desde que la firma pasó a manos de sus trabajadores bajo el modelo cooperativo, no solo logró mantenerse en funcionamiento, sino que además experimentó un crecimiento sostenido.
Durante el encuentro, los responsables de la cooperativa plantearon la necesidad de incorporar nueva maquinaria, especialmente en el área de envasado. Según explicaron, la modernización de esos equipos permitiría agilizar los procesos productivos, mejorar la eficiencia y acelerar la llegada del producto final al mercado.
Otro de los puntos destacados fue la necesidad de contar con gas natural. Consideran que el acceso a este servicio resultaría clave para reducir costos de producción y mejorar la competitividad frente a otras empresas del sector.
A pesar de las dificultades, los cooperativistas remarcaron que sus productos mantienen características diferenciales vinculadas a procesos de elaboración que continúan siendo más artesanales y menos industrializados que los de gran parte de la competencia.
Por su parte, Gonzalo Toselli tomó nota de los planteos realizados por los trabajadores y se comprometió a gestionar alternativas de acompañamiento para fortalecer el desarrollo de la cooperativa, considerada un actor fundamental para la economía y el empleo de la región.
