Una versión práctica del clásico tiramisú
El tiramisú es uno de los postres más populares de la pastelería italiana, pero también puede prepararse con ingredientes diferentes para quienes buscan sumar proteínas a su alimentación.
La propuesta se viralizó en TikTok y reemplaza las tradicionales vainillas por un bizcocho de avena y cacao cocinado en el microondas, mientras que la crema se prepara con yogur griego y proteína en polvo sabor vainilla.
El resultado es un postre en capas, con el sabor característico del café y el cacao, que puede servirse en vasos individuales y necesita al menos una hora de heladera antes de consumirlo.
Ingredientes para preparar el tiramisú proteico
La receta se divide en tres partes: el bizcocho, la crema y el armado final.
Para el bizcocho:
- 2 huevos.
- 30 gramos de harina de avena.
- 10 gramos de cacao amargo.
- 1 cucharada de endulzante o azúcar mascabo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para la crema:
- 200 gramos de yogur griego natural o queso crema light.
- 30 gramos de proteína en polvo sabor vainilla.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Endulzante a gusto.
Para el armado:
- Media taza de café fuerte, preparado y frío.
- Cacao amargo para espolvorear.
Paso a paso: cómo hacerlo en el microondas
1. Preparar el bizcocho
En un recipiente apto para microondas, mezclar los huevos, la harina de avena, el cacao, el endulzante y el polvo de hornear hasta obtener una preparación homogénea.
Cocinar durante aproximadamente dos minutos, según la potencia del aparato y el tamaño del recipiente. Comprobar que el centro esté completamente cocido y dejar enfriar antes de cortar el bizcocho en pequeños trozos.
2. Preparar la crema
Mezclar el yogur griego con la proteína en polvo, la esencia de vainilla y el endulzante. Batir hasta conseguir una crema suave, sin grumos.
Si no se dispone de proteína en polvo, puede utilizarse leche en polvo como alternativa, aunque cambiarán el aporte nutricional y la consistencia de la preparación.
3. Humedecer con café
Preparar media taza de café fuerte y dejarlo enfriar. Pasar rápidamente los trozos de bizcocho por el café, sin dejarlos demasiado tiempo para evitar que se desarmen.
4. Armar las capas
En un vaso o recipiente individual, alternar una capa de bizcocho humedecido con otra de crema. Repetir hasta completar el recipiente y terminar con cacao amargo espolvoreado por encima.
5. Llevar a la heladera
Refrigerar durante al menos una hora antes de servir. El reposo permite que el bizcocho absorba parte de la humedad y que los sabores se integren. También puede prepararse con anticipación y dejarse en la heladera hasta el momento de consumirlo.
¿Es realmente un postre saludable?
El yogur griego y la proteína en polvo pueden aumentar el aporte proteico, mientras que la avena aporta fibra. Sin embargo, el valor nutricional final depende de los ingredientes elegidos, las cantidades y el endulzante utilizado.
Por eso, aunque esta receta puede ser una alternativa práctica para variar los postres caseros, que sea proteica no significa automáticamente que tenga pocas calorías o que sea adecuada para todas las necesidades alimentarias.
Lo mejor es adaptar los ingredientes a las preferencias personales y disfrutarlo como parte de una alimentación variada.
Con pocos pasos, una cocción breve y un rato de heladera, este tiramisú en vaso ofrece una manera sencilla de recrear el sabor del postre italiano sin necesidad de utilizar horno.
